在韩国，食用人参的历史非常悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。鲜人参的食用方法很有讲究，为避免人参在食用时常常会伴有的一定苦味，咖啡之翼的大厨总会将这种韩国特产的鲜人参配上洁白如玉、口味香甜的虾仁同炒，味道不仅更加鲜美，而且营养也相当丰富。同时，咖啡之翼还会将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，制作出各类口感不同又滋补强身的健康美味佳肴来。

     “鲜人参炒虾”作为韩国特色的风味菜肴，以其丰富的营养和清淡的口感，深受白领人士的喜爱，是一道极佳的食补精品。