梨熟是朝鲜传统甜品花菜的一种，以沙梨、花椒、姜、蜂蜜或糖为材料，加水煮熟而成，这也是梨熟的名称由来。梨熟本为朝鲜宫廷料理，直至二十世纪中期才流传到民间。把梨子去皮后切片或以全梨去煮皆可煮之前要在每片梨上嵌入三至五颗花椒。如以全梨制作，多会选用果肉较硬、味较酸的秋子梨（Pyrus ussuriensis），成品称为香雪膏（향설고、香雪膏）。梨熟通常在夏季或中秋节食用。

由于梨熟和另一种朝鲜传统甜品水正果（수정과、水正果）的制法相似，因此也称为梨水正果（배수정과，배为固有词）。由于梨熟味道清甜且制法简单，在韩国很受欢迎，除了作为甜品外，也有食疗功用。